Kommunen gestalten Ernährung: Neue Handlungsfelder nachhaltiger Stadtentwicklung

Jana Baldy, Sabine Bietz, Timo Eckhardt, Andreas Ernst, Roman Götzmann, Hans-Jörg Henle, Benjamin Hennchen, Iris Joschko, Michael Krumböck, Sylvia Kruse, Detlev Kulse, Matthias Meier, Heidrun Moschitz, Michael Pregernig, Johanna Quendt, Lucia A. Reisch, Heiner Schanz, Carola Schraff, David Sipple, Anja Thome

Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportRapportForskning

Abstract

„Kommunen gestalten Ernährung“, lautet der Titel der 153. Dokumentation des Deutschen Städte- und Gemeindebund und des Verbundprojekts Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel für städtische Nachhaltigkeit (KERNiG) gefördert durch das Bundesministerium für Bildung und Forschung. Für Kommunen spielen die Themen wie Nachhaltigkeit und Klimaschutz eine besonders wichtige Rolle. Die Auswirkungen der kommunalen Ernährungssysteme auf die Umwelt wurden jedoch bisher nur wenig berücksichtigt. Insgesamt 1/3 der gesamten Umweltbelastung in Kommunen werden durch den Konsum und die Produktion von Lebensmitteln verursacht. Folglich liegt in diesem Themenfeld ein bedeutendes Reduktionspotenzial des ökologischen Fußabdruckes.
OriginalsprogTysk
UdgivelsesstedBerlin
ForlagDeutscher Städte- und Gemeindebund
Antal sider32
StatusUdgivet - 2020
Udgivet eksterntJa
NavnDStGB Dokumentation
Nummer153

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